明前特一级碧螺春-精品碧螺春-洞庭碧螺春茶叶网

洞庭山明前特一级碧螺春

品名：洞庭山碧螺春 青叶：洞庭山群体小叶

等级：明前特一级 价格：1280元/500g

产地：洞庭西山 日期：明前3.25—3.31

所售洞庭山碧螺春为百亩茶园所产，我们所处位置在洞庭西山碧螺春金牌村（衙甪里村，洞庭东西山产量最高村，花果最多，所以品质无疑也最好），也欢迎新老顾客来我们茶场现场购买。

以上价格不含包装，包装仅供展示！需要包装的朋友请另外拍碧螺春包装，需要发票的朋友加8%的税收。

洞庭碧螺春茶，苏州著名特产，是我国十大名茶之一。据记载，碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名，迄今已有千余年历史。西山是“洞庭碧螺春”茶的主产区，产茶最早的历史记载见于唐代陆羽的《茶经》。洞庭碧螺春的前身是产于西山水月寺的水月茶，又称小青茶，据《太平清话》载：“洞庭小青山坞出茶，唐宋入贡，下有水月寺，即贡茶院也。”据《太湖备考》等史志记载，清康熙三十八年（1669）四月，康熙南巡至浙江回京，途径苏州，江苏巡抚宋辉以洞庭“吓煞人香”茶进献，康熙饮后大加赞赏，因其茶“清汤碧绿，外形如螺，采制早春”而赐名为“碧螺春”。自此，碧螺春每年进贡朝廷，名扬天下。

碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇“四绝”闻名中外。

碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

【制做工艺】

杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3-5分钟

炒制特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

【沏泡方法】】

水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。

【鉴别方法】

看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

特级碧螺春，每0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见其原料之细嫩。成茶碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫显露，银绿隐翠。碧螺春的冲泡通常采用“上投法”，即先将杯中倒入90℃左右的开水，再放入适量干茶，瞬间清香袭人，可观其形春染杯底，饮其味幽香味醇。