碧螺春茶叶的营养元素及利用

长期以来，人们只知道喝碧螺春茶却不知道吃茶，平时饮用的只是茶叶中的水溶性物质，而这些水溶性物质仅仅只占茶叶总重量的百分之四十左右，其中大部分的物质是不会在水中溶解的，所以本文介绍吃茶的营养。

根据研究数据表明，茶叶中的物质可以帮助人们提高自身免疫力，增加自身反抗力，对人体具有很好的营养补充作用，茶叶里食物纤维还可以预防大肠癌。 茶叶中的食物纤维在茶叶里面平均含量达到百分之十二。除此之外，碧螺春茶里含有进入人体之后会产生和维生素A一样功效的胡萝卜素，它的含量是胡萝卜的十倍，科学指出，胡萝卜素具有抗癌的作用。茶叶里还含有能够预防衰老的维生素E，但是这两种维生素都是不会在水中溶解的，因为这些都是脂溶性的。

所以大家在饮用的时候根本就没有很好的利用茶叶，只是随着茶渣一起被倒掉了。应该把这些可以利用的资源充分利用起来，比如可以直接添加到食品中去的。把茶叶添加到食品中去的这一设想是可行的，这样可以改善食品的风味；而且这在目前已经成为了一种需要和可能，更多的人可以通过正常的饮食来摄入茶叶中更多的保健功能。